Il Costone Riserva – Romagna DOC 
Sangiovese Bertinoro Riserva 2015

 

Solo i grappoli del miglior Sangiovese provenienti da “Il Costone cru” alla Tenuta del Gelso, situata a Bertinoro, diventano il Costone Riserva.

VITIGNO SANGIOVESE 100%

VIGNETO CRU IL COSTONE

SUOLO ARGILLOSO - CALCAREO

ESTENSIONE 2.0 Ha

ETÀ DELLE PIANTE 25 Anni

ESPOSIZIONE Est, Sud-Est

ALTITUDINE 150 m slm

DENSITÀ DI IMPIANTO 4000 Piante/Ha

PRODUZIONE MEDIA 1,5 Kg/Pianta

POTATURA Cordone speronato

RACCOLTO 3° Decade di Settembre - Tradizionale a mano.

MACERAZIONE A temperatura controllata approx 28 °C per 25/30 giorni.

FERMENTAZIONE In botti d’acciaio.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA In botti d’acciaio.

AFFINAMENTO

Lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata con invecchiamento per 30 mesi nelle tradizionali botti slavoniane in rovere da 35 Hl., un ulteriore affinamento in barrique francesi ed infine 6 mesi in bottiglia.

PRODUZIONE ANNUA

Approx. 5,000 bottiglie.

NOTE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino profondo, con caratteristici sentori di ciliegia mediterranea e frutti rossi; bilanciato, ben strutturato, ricco di tannini lascia un piacevole retrogusto.

ABBINAMENTI

Buono con tutte le portate principali tipiche della cucina italiana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20 °C

 

COSTONE RISERVA 2015

€14.00Price
  • I'm a product detail. I'm a great place to add more information about your product such as sizing, material, care and cleaning instructions. This is also a great space to write what makes this product special and how your customers can benefit from this item.
  • Black Twitter Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

#enoica

 

ENOICA SRL SOCIETA' AGRICOLA

 

Via Roma, 37 Mercato Saraceno ( FC )  ITALY

 

Tel: +39 054791061  |  Email: commerciale@enoica.com

 

P.I. / VAT : 03766130409

 

© 2019 by Enoica group