METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO Mill. 2016
€17.50Price
METODO CLASSICO Brut Millesimato 36 Mesi sui lieviti.
VITIGNO
Uve bianche autoctone romagnole
SUOLO
Media collina dell'entroterra romagnolo
AFFINAMENTO
Pressatura attenta delle uve, fermentazione in vasche di acciaio
inossidabile, e sosta sulle fecce fino al momento del “tirage”.
Rifermentazione in bottiglia e sosta per 60 mesi.GRADO ALCOLICO
12% vol.COLORE
Giallo dorato con riflessi verdognoliNOTE ORGANOLETTICHE
Secco, con acidità bilanciata da un centro bocca corposo. Il naso
presenta note di pera matura con accenni agrumati, di
mandorla tostata e di pan brioche.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo, con formaggi a media stagionatura, pesce
crudo o crostacei alla catalana
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C
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