MOLIN NOVO 2015

 

Rosso | Toscana | IGT

Regione/Region: Toscana/Tuscany

 

VITIGNO: Sangiovese 85%, Merlot 15%

VIGNETO: Vigneti di Canneto

SUOLO: Argilloso-calcareo

Superficie vigneto: 15 Ha

Età dei vigneti: 15 anni

Esposizione solare: Est, Sud-Est

Altezza Vigneto:150 m slm

Densità di piantagione: 5500 piante / ha

Resa media: 1,5-2 Kg / Piante

Potatura: Cordone speronato

Raccolto: Terza decade di settembre Raccolta manuale e tradizionale.

VINIFICAZIONE

MACERAZIONE: temperatura controllata di circa 28 ° C per 20giorni.

FERMENTAZIONE: in acciaio.

INVECCHIAMENTO: Vinificazione tradizionale, lunga macerazione e fermentazione a temperatura controllata. Invecchiamento 6 mesi in serbatoi di cemento e acciaio inox + 2 mesi nel bottiglia.

Produzione annua: circa. 50.000 bottiglie.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore rosso rubino con riflessi violacei intenso, frutto tradizionale di marasca, leggermente speziato e con note erbacee. Vino rosso corposo, elegante, con un buona polpa e una fresca e piacevole bevibilità.

ABBINAMENTI: servire con tutte le più importanti ricetta della cucina tradizionale italiana, a partire dai salumi, ai piatti di carne leggeri, passando attraverso la Pappa al Pomodoro.

Temperatura di servizio: 16-18 ° C

 

MOLIN NOVO 2015

€9.00Price
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